CHEESE CAKE

Ingredientes:

• 1 caixa de pudim de baunilha diet
• 150g de cream cheese
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 1 pacote de gelatina sem sabor
• 2 colheres de sopa de requeijão light
• suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de adoçante
• 150g de geléia de framboesa sem açúcar

Para o Pão de Ló:

• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de farelo de trigo integral
• 1 colher de sopa de adoçante
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de Preparo:

1. Faça o pão de ló batendo na batedeira as claras em neves.
2. Em seguida acrescente as gemas uma a uma sem parar de bater.
3. Acrescente o adoçante, bata mais um pouco e desligue a batedeira.
4. Adicione a farinha, o farelo, e o fermento peneirados juntos, mexendo delicamente.
5. Leve ao forno a 180ºC por 20 minutos aproximadamente.
6. Prepare o pudim de baunilha como a instrução da embalagem, e leve a geladeira para esfriar.
7. Pegue uma outra tigela e coloque o pudim ja frio e acrescente o cream cheese, o leite em pó, a gelatina sem sabor ja hidratada e dissolvida em um pouco de água, o requeijão, o suco de limão e o adoçante. Misture delicamente.
8. Corte o pão de ló em fatias finas e arrume-as numa forma de fundo removível.
9. Despeje o creme e leve para gelar por 12h.
10. Retire da forma e cubra com geléia de framboesa.